用于煙葉力學研究的質構儀技術
對質構儀在煙葉力學特性（柔軟性、黏附力、穿透力、拉力、剪切力、質構和脆性）檢測中的應用研究進行了綜述,指出:利用質構儀檢測煙葉力學特性客觀、靈敏,可較全面地反映煙葉在儲藏、運輸、工業加工過程中的受力情況,且檢測結果與煙葉品質密切相關;然而,質構儀在煙葉力學特性檢測中還存在對樣品的一致性要求較高、缺乏標準的檢測參數和方法、檢測的準確性有待提高等不足.今后的研究應著力于調整、優化質構儀實驗參數,建立規范化、標準化的煙葉樣品預處理方法和檢測流程,并針對煙梗回透率、煙絲柔軟性等建立標準檢測方法,以進一步推進質構儀在煙草研究領域的應用.
檢測項目
全質構測試指標如下：
1. 樣品高度(Sample height): 自動量測樣品高度
2. 硬度 (Hardness): 第一次下壓區段內最大力量值
3. 脆度 (Fracturability) : 硬度之前出現的較小峰值
4. 黏性 (Adhesiveness) : A3面積
5. 彈性 (Springiness): T2 / T1
6. 咀嚼性 (Chewiness) : 膠著性x彈性 = A2 / A1 x 硬度 x 彈性
7. 膠著性 (Gumminess) ：A2 / A1 x 硬度
8. 黏聚性 (Cohesivensss)：A2 / A1
9. 回復性 (Resilience)：A5 / A4
日本太陽科學魚糜彈性儀SD-700IIDP
日本太陽科學化妝品質構儀CR-100
日本萊歐泰克化妝品質構儀RTC-3002D
日本萊歐泰克化妝品質構儀RTC-3005D
日本進口食品用質構儀FRTS-100N
日本imada手動食品硬度FCA-DSV-50N
日本山本YAMADEN食物物性測定儀TPU-2D
美國博勒飛物性測定儀
德國TPA物性測定儀
