粘性食品做納米粉碎的過程中如何保證不損壞風味？

粘性食品做納米粉碎的過程中如何保證不損壞風味？

崗亭刀具的三大特點

特點1

兩項創(chuàng)新技術(shù)開發(fā)可在不犧牲風味的情況下進行壓碎

壓碎咖啡豆的例子

為了研究Sentry Cutter雙重冷卻機制的實用性，我們使用了電動磨機和普通家庭使用的味覺傳感器進行了研究。 當將其粉碎至相同的粒徑（①和④）并進行比較時，發(fā)現(xiàn)離心機具有濃郁的味道，如咖啡感。另外，發(fā)現(xiàn)用超細磨碎的SenttryCutters②和③的壓碎產(chǎn)品具有更強的味道。通過調(diào)節(jié)間隙，也可以將平均粒徑調(diào)節(jié)至約1mm。

平均粒徑：429μm

功能2

可以連續(xù)粉碎含油量高的食物

通過安裝特殊的防粘部件，即使在霧化度高的含油食品中也可以防止粘附，從而可以連續(xù)運行。（專li申請中）

特點3

實現(xiàn)粉碎產(chǎn)品的小型化

過去，破碎刀片之間的間隙為0.25至0.3 mm，但通過使其更窄可以使其更細。

碎草藥的例子

與一般的壓碎方法相比，它具有更好的顏色和風味，粗粒少，收率高。

平均粒徑：40μ

其他特性

• 破碎刀片的類型多種多樣，可以根據(jù)破碎的顆粒大小和產(chǎn)量來選擇。
• 高速細磨。
• 特殊的旋轉(zhuǎn)接頭用于冷卻旋轉(zhuǎn)刀片。實現(xiàn)長壽命和低振動。
• 耐磨涂層可以延長破碎刀片的使用壽命。（選項）
• 也可提供具有改進的破碎腔室拆卸和清潔性的分體式。（選項）

施工

通過“雙重冷卻”可實現(xiàn)低溫破碎，該“雙重冷卻”可通過水冷來冷卻旋轉(zhuǎn)刀片和固定刀片

粉碎結(jié)果

細碎的咖啡豆

通過使用粉碎刀片進行微粉化，我們可以將咖啡豆粉碎到100μm或更小的平均粒徑。我們正在開發(fā)進一步霧化的破碎刀片。

碎米飯

當米粉與小麥粉產(chǎn)品（例如面包和面食）混合時，通過雙重冷卻機制的冷卻效果可以將對精加工至關(guān)重要的淀粉損壞率降至z低。發(fā)布數(shù)據(jù)中的標準破碎刀片即使經(jīng)過2次仍為81μm，但我們也正在開發(fā)一種用于霧化的破碎刀片，其在1次通過中將為50μm。

1次通過產(chǎn)品（d 50：128 µm）損壞的淀粉：7.2％

2次通過產(chǎn)品（d 50：81 µm）損壞的淀粉：7.9％

其他粉碎實例

*以上是使用UCM150類型以50-150kg / hr進行處理的結(jié)果。

此外，我們還可以粉碎各種樹脂。請聯(lián)系我們。
在細粉碎的實際結(jié)果中，存在許多平均粒徑為50至100μm的粉碎實例。

產(chǎn)品規(guī)格

* UCM150和UCM300永jiu安裝為測試機。